نکات پخت حلیم گندم

حلیم از غذاهای خوشمزه و پرطرفداری است که برای نذری پخته می شود این غذا برای وعده صبحانه استفاده می شود و با دانستن نکات آن می توانید یک صبحانه دلچسب داشته باشید، از این که برای مشاهده نکات پخت حلیم گندم کشدار و خوشمزه + علت ترشی حلیم در ادامه با سایت داجان همراه می شوید سپاسگزارم.

راز از بین بردن بوی زهم گوشت گوساله و گوسفند در انواع غذاها

گوشت از مواد لازم در سبد غذایی خانواده است اما خوشمزه ترین غذاها با بوی بد و زهم گوشت غیر قابل خوردن هستند با این راهکارهای ساده بوی زهم گوشت را بگیرید.

نکات پخت حلیم گندم

فوت و فن پخت حلیم گندم

حلیم یکی از غذاهای سالم و مقوی است که به دلیل داشتن گندم کامل منبع عالی از آهن، روی و منیزیم است.حلیم از کلمه حلم به معنای صبر و حوصله گرفته شده است و برای پخت این غذا به زمان زیاد و بردباری نیاز داریم تا نتیجه بهتری بگیریم.

راز سریع تر پختن حلیم

برای این که حلیم زودتر بپزد می توانید از بلغور گندم استفاده کنید بلغور، گندم خرد شده است و همین باعث می شود زمان پخت کوتاه تر شود. البته بعد از این که نیمه پز شد می توانید از مخلوط کن استفاده کنید تا زودتر له و کشدار شود اگر سفت بود با مقداری آب داخل دستگاه بریزید تا به دستگاه آسیب نرساند.

خرید گوشت مناسب برای حلیم

برای درست کردن یک حلیم خوشمزه از گوشت گوسفندی استفاده کنید گوشت گردن، سرسینه یا دنده بهترین قسمت برای پخت این غذا است. اگر می خواهید حلیم خوشمزه تر و کشدارتری داشته باشید از گوشت بیشتری استفاده کنید.

غلظت حلیم

برای داشتن یک حلیم خوشمزه مهم است که خیلی شل و رقیق یا خیلی سفت و غلیظ نباشد برای این کار لازم است مرتب هم بزنید تا به غلظت دلخواه که رسید از روی حرارت بردارید.

کشدار شدن حلیم

از مهمترین نکات پخت حلیم استفاده از گوشت قرمز به همراه استخوان است زمانی که گوشت را می خواهید بپزید آن را در قابلمه به همراه پیاز و زردچوبه و آب جوش روی حرارت بگذارید تا بپزد حدود ۳ ساعت لازم است تا گوشت مغزپخت شود سپس آن را ریش ریش کنید و به غذا بیافزایید. کوبیدن گوشت به کشدار شدن حلیم کمک می کند. راز اصلی کشدار شدن حلیم در پخت در زمان طولانی و با حرارت ملایم است تا حسابی مواد غذایی بپزند و لعاب دهند این غذا نیاز به هم زدن زیاد دارد تا ته نگیرد.

ترش شدن حلیم

علت ترشی حلیم گندم است اگر طعم ترشی گرفت ممکن است گندم خراب بوده است یا این که آن را زیاد از حد خیسانده اید.

سرو حلیم

برای تزیین و سرو حلیم از دارچین و روغن استفاده کنید و در آخر می توانید روی آن کنجد بپاشید و با نان بربری یا سنگک میل کنید. با توجه به ذائقه هر شخص می توانید با نمک یا شکر سرو کنید.

بهترین قسمت گوشت گوسفندی برای خورشت قورمه سبزی

یکی از اصلی ترین غذاهای ایرانی ها خورشت ها هستند که تقریبا در همه آن ها از گوشت استفاده می شود گوشت گوسفندی گرم است و طعم دلپذیری به انواع غذاها می دهد.

چیکار کنیم حلیم به ته قابلمه نچسبد

برای این که حلیم به ته قابلمه نچسبد باید مدوام هم بزنید تا ته نگیرد این کار سختی است و در نذری ها از شب تا صبح چند نفر مداوم دیگ را هم می زنند تا یک حلیم خوشمزه و کشدار آماده شود.

کالری حلیم

در ۱۰۰  گرم حلیم گندم به طور متوسط، ۱۹۰ کالری، ۶ گرم پروتئین، ۱۳ گرم چربی، ۲۰ گرم کربو هیدرات، ۳ گرم فیبر،۴۰ میلی گرم کلسترول، ۱۳ گرم آب و ۱ میلی‌ گرم آهن وجود دارد.

هضم حلیم

این غذا دیر هضم است بعد از خوردن آن بلافاصله دراز نکشید چون ممکن است دچار سوزش و ناراحتی در معده شوید، البته این غذا معمولا صبح ها خورده می شود که بعد از آن افراد به دنبال فعالیت های اجتماعی خود می روند و کسی نمی خوابد.