علت شفته شدن برنج

شاید برای شما هم پیش آمده باشد که در هنگام آشپزی با رعایت نکردن نکاتی ساده برنجتان شفته شده باشد در این مطلب نکاتی را بیان می کنیم تا دچار این مشکل نشوید، از این که برای مشاهده  علت شفته شدن برنج کته و آبکش + چاره برنج شفته شده در ادامه با سایت داجان همراه می شوید سپاسگزارم.

ترفند رفع بوی سوختگی برنج + رفع بوی سوختگی غذا

از بدترین اتفاقاتی که ممکن است بعد از پختن غذا رخ بدهد سوختن است اگر برنج را دم گذاشته اید و فراموش کرده اید زیر آن را کم کنید و بوی سوختگی آن همه جا را پر کرده است.

علت شفته شدن برنج

چرا برنجم شفته شده ؟

وقتی بعد از زحمت زیاد موقع سرو غذا متوجه می شوید که برنج شفته شده واقعا خستگی تمام روز در تن می ماند! دلایل زیادی برای شفته شدن برنج است که به در اینجا به آن ها می پردازیم از جمله آب زیاد، قابلمه کوچک، زیاد هم زدن برنج و…

استفاده از آب زیاد

اولین و مهمترین دلیل شفته شدن برنج استفاده از آب زیاد است اگر کته گذاشته اید باید روی برنج در حد یک بند انگشت آب باشد البته به نوع برنج نیز بستگی دارد که با چند بار پخت متوجه می شوید که برنج دیر دم است یا نه. اما با همین روش برنج را برای بار اول بپزید اگر دیدید دیر دم است و با این مقدار آب برنج هنوز زنده است و دم نکشیده نصف فنجان آب داغ روی برنج بریزید کمی حرارت را بیشتر کنید تا بخار داخل آن بپیچد سپس دما اجاق را کم کنید و اجازه دهید تا دم بکشد.

فوت و فن انواع ته دیگ برای پلو های خوشمزه

یکی از نکات آشپزی تهیه یک ته دیگ جذاب، خوشمزه و متفاوت است که حسابی روی میز شام اشتها برانگیز باشد.

جوشیدن زیاد برنج

زمانی که آب به جوش آمده و برنج را اضافه می کنید برای حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه زمان می برد تا برنج آماده آبکشی شود اگر فراموش کنید و برنج زمان زیادی بجوشد به احتمال زیاد شفته می شود.

هم زدن زیاد برنج

زمانی که برنج را داخل قابلمه می ریزیم تا جوش بخورد و می خواهیم برنج آبکش درست کنیم به این نکته دقت کنید که برنج را نباید زیاد به هم بزنید فقط یک بار از راست به چپ و از بالا به پایین کفگیر را داخل قابلمه حرکت دهید تا دانه های برنج از هم باز شود چون برنج در حال نرم شدن است زیاد هم زدن باعث می شود برنج خرد شده و له شود.

اضافه کردن روغن

از راهکارهایی که مانع چسبندگی برنج می شود این است که زمانی که در حال جوش است به آن روغن اضافه کنید روغن کمک می کند برنج به هم نچسبد این کار را برای ماکارونی هم می توانید انجام دهید.

فوت و فن قد کشیدن برنج ایرانی + ترفند سفید شدن برنج

یکی از غذاهای اصلی ما ایرانی ها برنج است که در مهمانی ها بسیار استفاده می شود می توانید با این فوت و فن برنجی سفیدتر و قد بلندتر آماده کنید.

برنج شفته در قابلمه کوچک

یکی از دلایل شفته شدن برنج استفاده از قابلمه کوچک است اگر قابلمه نسبت به مقدار برنج کوچک تر باشد باعث می شود که برنج تحت فشار قرار بگیرد و کمی شفته شود.

برای دون شدن برنج

برای این که برنج دانه دانه ای داشته باشیم در زمان آبکش از آب سرد استفاده نکنید البته آب داغ هم باعث شفته شدن برنج می شود بهترین گزینه آب ولرم است.

چاره برنج شفته شده

اگر در زمان پخت برنج و قبل از آبکش کردن متوجه شدید برنج شل و وارفته شده و زیادی جوش خورده از آبلیمو استفاده کنید دو قاشق آب لیمو اضافه کنید این کار مانع شفته شدن می شود، می توانید همیشه مخصوصا برای برنج ایرانی از این روش استفاده کنید و زمان جوش خوردن برنج آبلیمو اضافه کنید تا برنج خمیر نشود.

علت خشک شدن برنج بعد از پخت

زمانی که برنج با آب کمی پخته شود خشک می شود و به اصلاح زنده است برای این کار مقدرای آب روی آن بریزید و اجازه دهید دم بکشد تا نرم شود.

با برنج شفته چکار کنم؟

از کارهایی که می توانید برای بهتر شدن برنج شفته انجام بدهید این است که روغن را داغ کنید و روی برنج بریزید تا از هم باز شده و کمی دانه دانه شود، البته می توانید از یک راهکار خوب دیگر هم استفاده کنید برنج شفته برای قالب زدن عالی است از قالب های ژله استفاده کنید یک پلاستیک فریزر را ته قالب باز کنید و برنج بریزید و با ته قاشق فشار دهید تا به هم بچسبد با این کار می توانید از برنج استفاده کنید مگر این که خیلی خمیر و شل باشد که باز هم چاره دارد می تواید کنار بگذارید و با آن شیر برنج یا کوکو برنج درست کنید.

از بین بردن بوی غذا در خانه + از بین بردن بوی آشپزی

چه یک سوپ دلچسب یا یک خورش قورمه سبزی، بوی پخت و پز معمولاً به عنوان یک افزودنی خوشایند در آشپزخانه شروع می شود.