طرز تهیه روغن حیوانی

روغن حیوانی در بسیاری از غذاهای محلی کاربرد دارد و طعم خاص و بی نظیری به غذا می دهد در کنار خواصی که دارد می تواند در بعضی غذاها جایگزین روغن نباتی شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه روغن حیوانی خانگی بدون بو از دنبه در ادامه با سایت داجان همراه باشید.

طرز تهیه پودر پیاز و پیاز خشک در خانه به روش مدرن و سنتی

یکی از ادویه هایی که در منزل می توانید آماده کنید پودر پیاز است این پودر هم مانند پودر پاپریکا می توانید در خانه آماده کنید و برای طبخ غذاهای خوشمزه استفاده نمایید.

طرز تهیه روغن حیوانی

مرحله اول

در ابتدا از دنبه بدون بو و سبک و با بافت نرم و لزجی استفاده می کنیم موقع خرید دنبه را بو کرده فقط باید بوی گوشت دهد سپس آن را خرد کنید و در آب و نمک برای ۲۴ ساعت در یخچال استراحت دهید.

مرحله دوم

اگر یخچال جا نداشت می توانید در جای خنک هم بگذارید سپس دنبه را آبکش می کنیم و می شوییم و با دو کاسه آب روی حرارت متوسط می گذاریم سه عدد پیاز را پوست بگیرید و چهار قاچ کنید.

مرحله سوم

پیازها را به دنبه بیافزایید و وقتی شروع به جوشیدن کرد کف روی آب را بردارید و برای این که خانه بوی دنبه نگیرد در ظرف کوچکی آب بریزید و چوب دارچین انداخته روی حرارت کم بگذارید.

مرحله چهارم

کاملا کف روی دنبه ها را بگیرید و حدود ۶ ساعت زمان لازم داریم تا دنبه ها روی حرارت ملایم طلایی رنگ شوند سپس روغن آن را آبکش می کنیم. در یک کیسه تی برگ هل، رزماری، برگ بو می گذاریم.

طرز نگهداری برگ مو در فریزر برای مدت طولانی

یکی از خوشمزه ترین غذاهایی که می توانید با برگ مو درست کنید دلمه برگ مو است اما همان طور که می دانید فقط برای زمان محدودی می توانید از برگ مو استفاده نمایید.

مرحله پنجم

ماست را با گلاب و سرکه سیب و کمی زردچوبه مخلوط می کنیم روغن را در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم و کیسه تی برگ را داخل آن می اندازیم تا روغن دنبه را طعم دار کند.

مرحله ششم

کمی از روغن را داخل ماست می ریزیم و ماست را با روغن هم دما می کنیم و به روغن حیوانی می افزاییم و می گذاریم بجوشد یک ساعت زمان دهید تا بجوشد و به روغن بیافتد.

مرحله هفتم

سپس از صافی رد کنید روغن حیوانی آماده است و آن را بعد از خنک شدن در ظرف شیشه ای در بسته بریزید و نگهداری کنید و از این روغن سالم و خانگی برای پخت انواع غذا ها استفاده نمایید.

نکات روغن حیوانی

برای این که روغن حیوانی بو نگیرد بهتر است در زمان طولانی و با دمای کم آماده شود مثلا می توانید یک شب تا صبح زمان دهید تا با حرارت ملایم بپزد و روغن بیاندازد.

طرز تهیه قارچ خشک اسلایسی خانگی

یکی از مواد غذایی خوشمزه و پرطرفداری که در بسیاری از غذاها استفاده می کنیم قارچ است اما همان طور که می دانید قارچ را برای مدت زیادی نمی توانید تازه نگهداری کنید.