نکات آشپزی حرفه ای

برای آشپزی در منزل رعایت نکات حرفه ای به شما کمک می کند تا به نتیجه و طعم بهتری برسید در مطلب نکات آشپزی حرفه ای در سایت داجان در مورد چند ترفند جذاب آشپزی پرداخته ایم که باعث می شود غذای با کیفیت تر و خوشمزه تری بپزید.

نکات آشپزی حرفه ای

دمپختک و استانبولی بدون گوشت

زمانی که قصد دارید استانبولی یا دمپختک بپزید و گوشت کافی ندارید می توانید غذا را با سیب زمینی، هویج، بادمجان نگینی خرد شده و ادویه خوشمزه تر و شلوغتر کنید تا کمبود گوشت کمتر حس شود. اگر نخود فرنگی و یا قارچ هم دوست داشته باشید می توانید نگینی برش بزنید و به پلوها اضافه کنید.

ماندگاری بیشتر شیر پاکتی و محلی

یکی از مشکلات نگهداری از شیر این است که عمر آن زود به پایان می رسد و خراب می شود برای ماندگاری بیشتر شیر داخل آن به اندازه نوک قاشق چای خوری نمک بریزید و هم بزنید این کار ماندگاری شیر را بیشتر می کند و تا یک هفته می ماند و نه خراب می شود و نه بو می گیرد.

قد کشیدن برنج

اگر دوست دارید برنج شما قد بیشتری بکشد زمانی که برنج در حال جوش خوردن است یک پیاز را دو نیم کنید و در قابلمه بیاندازید با این کار هم برنج قد بیشتری می کشد و هم خوش طعم تر می شود و یا زمانی که برنج در حال جوشیدن است قبل از آبکش کردن یک لیوان آب سرد اضافه کنید با این کار شوک به آن وارد می شود و قد می کشد.

خوشمزه شدن سالاد اولویه

برای طعم بهتر سالاد اولویه بهتر است سیب زمینی پخته شده و رنده شده را با آب مرغ مخلوط کنید و برای ده دقیقه در یخچال بگذارید و اجازه دهید طعم آب مرغ در سیب زمینی نفوذ کند سپس بیرون بیاورید و با بقیه مواد اولویه مخلوط کنید که بسیار خوشمزه تر می شود.

زعفران خوش رنگ تر

زعفران را بسابید و در آن یک تکه یخ بندازید تا آب شود و رنگ دهد سپس در ظرف کوچکی داخل برنجی که در حال دم است قرار دهید تا رنگش حسابی باز شود و بسیار خوشرنگ می شود.