طرز تهیه سس کارامل

سس کارامل یک سس خوشمزه و خوش رنگ برای تزئین روی کیک و شیرینی هاست که هم ظاهر زیباتری به شیرینی می دهد و هم طعم آن ها را فوق العاده می کند، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سس کارامل و فوت و فن های آن در ادامه با سایت داجان همراه باشید.

طرز تهیه سس بشامل خانگی مرحله به مرحله

سس بشامل یک سس خوشمزه و ساده است که برای بسیاری از غذاها به ویژه لازانیا استفاده می کنیم.

طرز تهیه سس کارامل

مرحله اول

برای درست کردن سس کارامل در ابتدا شکر را یکدست کف تابه می ریزیم سپس روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار می دهیم و اجازه می دهیم شکر به آرامی آب شود هر وقت قسمتی از شکر آب شد تابه را بچرخانید.

مرحله دوم

برای چرخاندن تابه دسته های تابه را گرفته و مواد داخل آن را به آرامی بچرخانید اصلا از قاشق برای کارامل استفاده نکنید که خراب می شود طی روند کارامل کردن شکر کنار اجاق بمانید و مرتب بچرخانید.

مرحله سوم

شکر حساس است و اگر غافل شوید می سوزد ابتدای کار کمی زمان می برد که شکر آب شود پس عجله نکنید و صبر کنید تا آب شود و با افزایش حرارت شکر را نسوزانید.

طرز تهیه سیب زمینی رشته ای سرخ شده به روش رستورانی

سیب زمینی یکی از مهمترین مواد غذایی است که در اکثر غذاها به شکل های مختلف آب پز و سرخ شده استفاده می شود.

مرحله چهارم

بعد از آب شدن شکر خامه و کره گرم شده را اضافه کنید ممکن است با اضافه کردن خامه کمی شکر ببندد و سفت شود ولی نگران نباشید با هم زدن باز می شود و کارامل یکدست می شود.

مرحله پنجم

بعد از یکدست شدن زیر اجاق را خاموش کنید و از کارامل استفاده کنید دقت کنید که درست کردن سس کارامل نیاز به حوصله و حرارت کم دارد زیرا حرارت زیاد باعث سوختن آن و تلخ شدن کارامل می شود.

چه زمانی کارامل آماده است؟

وقتی که تمام ذرات شکر ذوب شد و کارامل کاملا شفاف و براق شد سس کارامل آماده است

چه زمانی سس کارامل شکرک می زند؟

اگر شکر کاملا آب نشده باشد کارامل بعد از خنک شدن شکرک می زند.

نکات آشپزی حرفه ای و جذاب برای تازه کارها

برای آشپزی در منزل رعایت نکات حرفه ای به شما کمک می کند تا به نتیجه و طعم بهتری برسید.